杭州哪里可以采蕨菜

采蕨菜去农村附近的小河边，沟边，小溪边最多，而且还比较妇吃，是带青色，不管在哪里只要有水的地方，都能生长，而且还嫩。山上也有，比较硬，颜色发红，不好吃，还是去河边，沟边，小溪边采蕨菜。

想找厥菜最好去附近郊区农村的小河边，沟边最多，而且比较好吃，是带青色的，山上的比较硬，有点发红 答案补充 附近郊区农村的小河边，沟边最多,不管你在那里，只要有小溪边，有水的地方都会生长。

杭州采厥菜最好去附近郊区农村的小河边，沟边最多，而且比较给力。

清洗处理这些浑身长满毛的蕨菜，也是大有讲究。先把蕨菜的头择掉，用开水焯一下，再用冷水冷却一下。冷水浸泡2小时后的蕨菜没有了本身的苦味、涩味，就可以搭配咸肉、青椒、红椒，用大火反复翻炒，充分炒出香味。

农村还能采到野蕨菜吗？可以有哪些做法

我来回答一下这个问题。我老家是贵州的，蕨菜在春天开始发芽，抽苔，高山上到处都是，这绝对是地方一大美味，用我们土法熏制的蜡肉来炒蕨菜，能让人食欲大开，饱餐一顿。具体做法是，先把采来的蕨菜用水煮一次，再来折掉头和尾，留下中间的，蜡肉切片，加入酸辣子，这样炒来，美味无比。

野生蕨菜在农村，尤其丛林茂密的山村是比较常见的。在树林里、草坡上、荒地间，蕨菜破土伸腰地从地里冒出，蜷曲如婴儿紧握的拳头。蕨菜无叶无花，破土后一两天即可长到一尺来长，而此时正是采摘的好时候。今天摘完这一片，过两天又可生出新的。

每年的春天一到，无论城乡，人们的餐桌上总是能见到蕨菜。蕨菜的吃法很简单，犹如海鲜，烹饪手法繁杂反倒丢失其本身的鲜美。首先是清水煮，配蘸水。刚从山野采摘的嫩蕨菜，手掐成寸节，清水淘洗，沥干水分，待锅中之水烧开后，下沥干水分的蕨菜节，煮5分钟左右即可出锅。

在煮的过程中，得配蘸水，煳辣椒面为主，配以蒜泥、葱花、盐、味精、酱油、折耳根碎等，再将霉豆腐捣碎为酱加入，这是蕨菜蘸水的点睛之笔。卧在呈浅绿色汤中的嫩蕨菜，筷子夹起，过一过蘸水，入口软糯滑润，微辣清香，特别适宜下饭。

这道烹制极简的菜要把握两个关键，一是不能沾油荤，保持全素，鲜嫩的蕨菜还不能过刀，只能用手掐成节；二是蘸水的调配，其貌不扬的霉豆腐成了这道蘸水的名角，缺它不香。

如果清水煮蕨菜全无一点油荤，太素了，那就用油炒，虽说清炒也是可以加肉的，最好是腊肉。做法是这样的，腊肉最好是五花腊肉，清洗干净的腊肉，清水煮至筷子插得进肉皮捞起，放凉后切片待用，嫩蕨菜掐成寸节，干辣椒剪成筒筒，青蒜苗切成节。

火上坐炒锅，待油温烧至八成热时下花椒粒炝锅，接着下干筒筒辣椒炒香，下切好的腊肉翻炒，炒至腊肉开始吐油，肉片微卷时，下干豆豉几颗，再将嫩蕨菜和青蒜苗下锅一同翻炒，喷少许酱油，炒香后即可起锅。

这道菜因为腊肉和豆豉都是腌制品，故炒时不能再放盐，也不用放味精，调碗汁时，可放少许白糖，滴两滴醋，其味会更独特。鲜嫩的蕨菜遇上腊肉和豆豉，在火的作用下，再加上干辣椒等调料，产生的是混合型香味，佐酒下饭，皆属上品。

蕨菜农村是绝对有的，不过蕨菜种类多，比如浙江这边每年清明前后就有，上面有两个叉，下面有筷子那么粗，一种有毛的，一种是光的(当地人叫它榔机头)，拿回来挑选一下，把上面的头弄掉，用热水煮一下，再捞起来，用肉和雪菜炒，好吃的很。还有一种蕨菜在大别山(鄂皖交界处)的一种蕨菜，上面是一个球形的东西，用一层白衣包裹，下面也是有筷子那么粗，青色或者淡红色，采回来也是把上面的头弄掉，用水煮，晾起来晒干，在晒的时候有时还要用手搓揉一下，这种二十年前干的都要卖二三十一斤。

谢谢你的邀请，农村的野生蕨菜还是能够采到的，农大的庭院里每年都会自然的生长出一大片蕨菜，从来没有种植过，这也是地道的野生蕨菜了。

野生蕨菜目前在农村一些地头，林地，或沟渠边沿比较常见，但量并不大了，不定哪个地方偶尔有一小片，在田地庄稼地里确实是难以看到了，这也许与这些年来农作物喷施除草剂有关吧。蕨菜的做法其实也挺多的，大多是根据自己的爱好去制作。

蕨菜的做法

1、蕨菜炒肉

蕨菜炒肉也是比较普遍的一种做法，就是用五花肉加适当的调味品与蕨菜一起炒制。简单的炒作是锅内加入适量的油，油热后放入葱花，然后放入肉片，把肉片炒快熟时，放入切好的蕨菜，加入盐、生抽等调味品再次翻炒后就是一道美味了。

2、凉拌蕨菜

把蕨菜洗净切断在开水里面烩一下，再放入清水里面浸泡。捞出过滤掉水份，加入蒜蓉、食用盐，生抽、醋、白糖等，可以根据自己的口味，对于调料的加入量进行时增减。这也是比较爽口的一道小凉菜。

3、清炒蕨菜

把蕨菜清洗干净后先放到开水里面烩一下，捞出后再放入清水里面适当的浸泡，然后切成段。锅内放油烧热加葱花姜丝，炒香后倒入蕨菜翻炒，放入食用盐、辣椒丝、鸡精等再次翻炒，倒入适量香油后翻一翻就可以出锅了。

以上蕨菜的做法，都是比较简单的，也通常都是农村实用的一些方法。你们那里对于蕨菜是怎么制作的？欢迎留言与大家。

西宁附近哪个地方能采到蕨菜

西宁周边很多地方都有,我知道的就比如民和、乐都、平安等地都有,前几年我们户外群专门组织了很多次户外采蕨菜的活动,采的最多的是民和的东沟,一车人去,每人都是满载而归,

南宁哪里有山可以挖蕨菜

南宁附近的高峰林场的山上有蕨菜可以挖。

广西壮族自治区南宁市邕武路一直往北，那个方向有一大片林场，名叫高峰林场。高峰林场以种树为业，每年靠出售树木来取得经济来源。而树林底下有大量蕨菜，都是野生的，也没多大经济价值，是可以随便挖的。

沈阳周边哪能采到蕨菜

浑南区，自二环外至桃仙机场，有大片区域都可以找到挖野菜的地方，野菜生长在人工草坪、包括马路两边的绿地、河边两岸的公园地段，农田的田间地头，魚塘边都有，市民应注意个人修养、爱护草坪，尽量去农田和鱼塘边采挖

沈阳周边采集蕨菜的比较好的地点是位于沈阳市北部的秦岭山区和辽中县的山区。蕨菜一般在春季生长茂盛，多在大面积的荒地、树林和山区出现。一些常见的采集地点包括：

1. 沈阳市辖区北部的秦岭山区：该区域地势较高，气温较低，环境相对较为清洁，是采集蕨菜的好去处。

2. 辽中县北部山区：该山区地势较高，有较多的草原、林地和山区，也是采集蕨菜的好地方。

3. 沈阳市北部其他山区：如铁岭市、抚顺市的北部山区也可以尝试采集蕨菜，但需谨慎挑选采摘的地方，确保食品安全。

需要注意的是，采集蕨菜时需要寻找没有受到污染的生长环境，同时需注意保护生态环境，不要过度采摘和损害植被。另外，在采集和食用的过程中也需注意清洗和烹饪，确保食品安全。

沈阳市周边一般生长着不少野生山林，蕨菜也是常见的野菜之一。如果您想采集野生蕨菜，建议您前往距离沈阳市较远的野外山区、森林公园等地，在那里一般可以找到野生的蕨类植物。不过，采摘野外植物存在一定的风险，比如有可能采到草地农药等对人体不利的植物。

另外，如果您想购买蕨菜，可以前往沈阳市的传统农贸市场和超市，一般会有农民或批发商将新鲜的野蕨菜带到市场上售卖。当然，建议您去正规的商场、超市或农贸市场购买，这样可以更好地保障野菜的新鲜度和卫生质量。同时在食用时，一定要注意清洗和烹饪，以确保食品安全。

河南蕨菜什么时候长出来

1、河南蕨菜长出来的时间：4月上、中旬。蕨菜～是指河南民间食用的一种田野中生长的一种野菜，一般在“清明节”前后的4月上、中旬长出来。

2、综上所述，就是“河南蕨菜”长出来的时间。