在重庆买的辣肉，该怎么吃？有做法吗

重庆的腊肉一般都是烟熏过的，味道很香，吃起来也很香。

我认为保持腊肉的原味肯定是最好的。

所以我建议有两种烹饪方式，第一种是炖腊肉。

腊肉洗干净，用开水煮个10分钟，再把水倒掉。

然后再加水炖三个小时左右，可以配上白萝卜 红萝卜，香菇等。

炖好之后，把腊肉捞出来，剩下的汤可以用来做糖果底料。

第二种是豆干炒腊肉。

还是要先煮一下腊肉，然后切片放油炒豆干，可以适当加入一些郫县豆瓣。

重要的是如果锅干了，可以加少量水熬一下。最后放点蒜苗，炒两分钟就出盘。

您说的应该是“腊肉”吧，推荐您做青椒炒腊肉，做法不难，而且能够充分发挥腊肉的香味，非常好吃。先上图一张，打开食欲。

青椒炒腊肉具体做法如下：

一、用料

腊肉、青椒、蒜瓣、花椒、花生油、盐、花椒

二、步骤

1、将腊肉切成片，肥瘦分开，青椒切成小块状，蒜拍散，准备就绪开工啦！

2、锅中放少量底油，放入蒜瓣几粒花椒爆香后，加入肥肉，煎至肉片透明出油。

最简单的做法洗赶紧上面的烟子，泡一天，然后切片，摆盘上锅蒸熟。泡水的目的是怕你买的腊肉太咸了。不想泡，也可以直接水煮。煮好切片就可以了。煮了肉的汤，还可以拿来煮点青菜，萝卜什么的。

腊肉吧?不要一到重庆发“LA”的就是辣，哈哈哈。

腊肉很好处理，洗干净，煮熟。然后切片(参考回锅肉切法)，可以炒，蒸，炖汤。炒的做法:腊肉煮熟切片，锅放少许菜油，热后倒入切好腊肉暴油，下蒜苗翻炒(也可放花菜，青椒)起锅。

重庆有“辣肉”吗？好像重庆不产“辣肉”吧？！重庆土特产是“腊肉”！此“腊肉”非彼“辣肉”！

四川（包括重庆）人有个习惯，在腊月间都会把养了一年的肥猪宰杀，做为年猪。由于过去没有冰箱，为了长期保存猪肉，只能利用腌或熏的方法，来保证在开春之前还能吃到美味的猪肉。这种用腌或熏方法长期保存的猪肉制品，就叫腊肉。

由于古时重庆人很穷，只有到了过年过节、婚姻庆典等宴席中，才可以吃到腊肉。所以，腊肉成了节假日、喜庆中桌面上必不可少的食品。

生腊肉处理的时候可以先用热水泡，之后用洗米水清洗，也可以将皮表面烧焦，之后用刀具将烧焦部分刮净。放到热水中泡软，处理干净后想怎么吃就可以怎么吃了。

腊肉可以直接蒸熟或煮熟吃，也可以将腊肉切成片，与蔬菜一起炒着吃。四川人民最喜欢的吃法，就是腊肉炒蒜苗和腊肉炒蒜苔。当然，腊肉炒二荆条、腊肉炒青笋（莴笋）都是可口的美味。

大家觉得2022年央视春节联欢晚会好看吗

这两个节目好，三星堆和只此青绿，对于语言和歌舞，秦腔的那个相声必较喜欢，其它的印象不深不代表不好，因为个人的喜好不同，不能以偏以少论全和多。节目都是精挑细选的，总之不错进步有空间。